即食雞胸 DOs & DON’TS

即食雞胸除咗方便，仲含有非常高蛋白質，而且脂肪相對低，所以成唔少健身同減肥人士嘅必備法寶! 但近年即食雞胸越來越多唔同口味，睇落好似好健康，但原來內藏陷阱! 究竟選購時有咩要注意? 一齊聽吓營咗養師點講!

小心高鈉陷阱

雞胸雖然低脂低卡，但由於本身味道偏淡，所以廠商有機會在即食雞胸中加入了大量調味以提升味道。大家可以透過營養標籤去判斷，盡量選購每100克少於120mg鈉的雞胸，便為之低鈉的選擇。

避免過多醬汁

醬汁除了會增加鈉質外，還會為雞胸帶來額外的熱量，某些產品亦可能添加了少許油份，雖然份量未必會很多，但消費者，特別是有減重目標的，便要留意該即食雞胸的熱量可能與自己預算的有所出入。

慢煮方法口感更佳

雞胸本身非常低脂，因此肉質亦會相對「鞋」口，慢煮的烹調方法就不會出現肉類高溫加熱下纖維收縮的情況，故肉質會保持軟腍，另一個優點是由於慢煮的溫度較低，可以保存較多營養素。雞胸本身非常低脂，但肉質會相對「鞋」口。因此可選擇慢煮，口感會更佳!