🌕中秋節來了!🏮是時候吃月餅🥮!

雖然今年新聞消息指月餅🥮銷量下跌,但每逢佳節🏮一定有班月餅捧場客一嗜各種月餅。作為營養師,經常被問到怎樣吃月餅才為健康呀?

近年不少人捧場的流心奶黃月餅,雖然size較細,但其因為要營造其流心效果,所以會加入大量椰漿、牛油、淡忌廉等高脂材料,它一個細size就已經有172卡路里、兩茶匙油及兩茶匙糖。

傳統雙黃月餅無論是黃蓮蓉或白蓮蓉,其熱量不相伯仲,一個已經有約800卡路里,八茶匙油、11茶匙糖,而其中的脂肪更是飽和脂肪,原因是傳統月餅需要用大量豬油去搓餅皮。飽和脂肪正正是增加心血管疾病元兇之一。建議大家每次進食不多於¼個,尤其是還有高膽固醇等慢性疾病人士更應該盡量不吃當中的蛋黃,以及每次進食不多於1/8個。

冰皮月餅也是另一種大熱門產品,因為大家都認為他不需要用豬油搓餅皮,餅皮改用糯米粉搓成。雖然熱量大量減少,每個冰皮月餅約有225卡路里,但仍不能掉以輕心,因為冰皮月餅中嘅餡料很多時需要大量砂糖、糖漿、果糖等。最好選擇綠豆蓉冰皮月餅,而且每次也是只吃最多¼個。

至於市面上一些聲稱[低糖]月餅,很多人或會認為多吃也沒問題。其實低糖並不是無糖,製造商只是用了糖醇代替砂糖,而升糖指數比傳統的較為低,但其脂肪含量是沒有減少的,其熱量仍然很高,而且肝臟會把糖醇轉化成葡萄糖,所以糖尿病人士應注意其食用份量及扣減每日碳水化合物攝取量。

 

為了健康着想,無論進食任何月餅應該以每天不應超過不超過¼個為目標,而病患人士更應不宜超過1個。進食月餅後最好安排做30分鐘運動,幫助消耗多餘熱量。

除了月餅之外,也可以進食時拎水果例如柚子、楊桃、柚子去增加纖維量吸收,有助通便及延長飽肚感。另外,也可以食菠蘿、奇異果、木瓜等含消化酶的水果或飲用紅茶如伯爵茶、英式早餐茶,來達致消滯效果。

 

祝大家中秋節快樂,人月兩團圓,和你身邊的另一半分享月餅吧!