年又過年🏮，相信大家都忙碌準備團年飯! 如果過年唔想出去同人迫，咁不如留係屋企自己落手煮🏡! 呢2款傳統過年菜唔單只超簡單易整🉐，仲健康有營養💯!
蜜糖合桃蝦
傳統的慶祝農曆新年菜式，少不免會接觸到高脂，高膽固醇的菜式。於節日的飯聚中，我們可選用一些較健康的食材來慶祝佳節，同樣美味又健康。根據衛生防護中心的建議，於新春節日中，建議多選擇脂肪含量較低的蛋白質食物來代替高脂肉類，而魚類和海產類的脂肪含量與肉類相比較低，所以蝦仁等是很好的肉類替代品。
這個蜜糖合桃蝦菜式會提供386kcal、38g蛋白質、19g碳水化合物和17g脂肪。另外，這個菜式含有 118 毫克的鎂，提供了我們日常所需推薦量的一半的鎂質。鎂在蛋白質合成、維持正常肌肉收縮、神經傳送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。
黑芝麻湯圓
傳統湯丸使用大量豬油和糖製作。此食譜不使用豬油，飽和脂相對較少。
這份食譜每一人份量提供295kcal， 5.5克蛋白質，42克碳水化合物，5克脂肪，3.2克膳食纖維，121毫克鈣，4毫克鐵質。根據食物安全中心，鐵質的作用於輸送和貯存氧等新陳代謝功能。如我們未能從飲食中攝取足夠的鐵，可能導致缺鐵性貧血。建議成年女性: 每天的攝取量應不少於24.5 毫克。而成年男性，則建議每天的攝取量應不少於 11.4 毫克。黑芝麻為高鐵食物，適合想補鐵質的人仕食用，每30克黑芝麻會提供4毫克鐵質。
參考文獻
1. Department of Health – Eat Smart to Prevent Iron Deficiency. (n.d.) from https://www.fhs.gov.hk/english/health_info/woman/30069.html